Voici la 3e année que je récolte (en octobre) du safran sur des crocus cultivés, jolies petites fleurs mauves au pistil d'un beau rouge orangé.

D'année en année les oignons se multiplient, et avec patience je vois ma petite récolte augmenter.

Il faut y passer tous les jours dès la sortie des premières fleurs car elles s'épanouissent très vite.

Le crocus savitus ne demande guère d'entretien, si ce n'est de désherber son espace.

Invisibles la plus grande partie de l'année, il faut attendre l'automne pour les voir réapparaître dans votre jardin.

Si vous aimez le safran ou pas, lancez-vous!

Aujourd'hui on en trouve facilement chez les professionnels.

crocus safran1 (Copier)
crocus pistilles (Copier)

Une fois séchés, ces stigmates ont réduit en de maigres filaments, c'est un peu décevant la 1ère fois, mais tout dépent de la quantité que l'on utilise à l'année.

Pour ma part, j'aime bien aussi les utiliser frais, je trouve le goût plus fort dans les plats et la couleur très jolie, un jaune légèrement orangé.

A vous de planter!